葱花卷 + 瓶盖法判断发酵程度

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传统二次发酵的面食二次醒发的时候总掌握不好，很容易失败。一次性发酵的葱花卷做起来更容易，加了玉米淀粉吃起来也很柔软，配合瓶盖法检测发酵程度更容易成功。喜欢面食的朋友如果有兴趣可以尝试一下。
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所需食材：
中筋面粉220克
玉米淀粉30克
( C. _1 W2 P8 B- Q. Q8 y/ |酵母1.5克
温水135克
6 \- d1 o" q3 b: }$ s7 Q细砂糖1克
, U2 P7 k( L3 [) [6 ]. r: c玉米油2克
香葱、黑胡椒粉
6 f0 F) _* Z6 _' H4 Z" z4 `盐、食用小苏打


发酵前：

发酵后：

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