葱花卷 + 瓶盖法判断发酵程度

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传统二次发酵的面食二次醒发的时候总掌握不好，很容易失败。一次性发酵的葱花卷做起来更容易，加了玉米淀粉吃起来也很柔软，配合瓶盖法检测发酵程度更容易成功。喜欢面食的朋友如果有兴趣可以尝试一下。
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所需食材：
中筋面粉220克
$ X( f$ j% r$ y7 ~; \# F- {玉米淀粉30克
4 o6 H2 c$ h: c6 u1 g% o% [+ o酵母1.5克
温水135克
+ m" X0 P3 m( T9 Q0 y5 J6 @细砂糖1克
玉米油2克
香葱、黑胡椒粉
. _+ I2 @5 D, L9 l4 ]2 L: ^盐、食用小苏打
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发酵前：
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' X  W5 o1 W  \/ t发酵后：

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