金牌会员
为什么我总抽不到警察
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这道菜是每次去喝广式早茶必点的 后来偶然在家里吃到阿姨做的觉得很不错 于是就学来了 没想到这么简单 而且不用像以前那样一煮煮个2个小时才嫩 少油 省水省电 最重要的是 味道好) _, l6 |4 v$ P5 H* K
3 a7 r- Z" C5 d T* B, ?' p材料:3 c4 v3 W% K2 \# f0 h. Z
猪排骨 地瓜粉 酱油 蒜 糖 盐 菜油 豆豉
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做法:* d$ {1 I0 m5 ?5 l
- 排骨切成小段 可以拿热水烫一下 也可以不烫
- 水和地瓜粉大概3:1的比例 盖过一半的排骨 之后加蒜末 糖 盐 酱油 豆豉 注意不要太咸了 豆豉本身也有味道的
- 腌好的肉至少放30分钟 有条件的多放一会也可以
- 准备开水 冷水上锅蒸 蒸之前撒一点菜油或者麻油
- 水开之后10-15分钟就可以关火了
- 熄火之后等个5分钟就可以上桌了
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4 c$ N, Q" N1 n' W要注意的事
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% u+ v6 k# {- P+ b1 A+ W8 c*不喜欢吃太熟的 减少蒸的时间 不过最少也要10分钟 否则不熟, m8 ^6 d# @# y
**喜欢吃酸的同学可以加一点点醋 味道也很不错的
, y0 v$ t0 K0 L. x* E" }; E***地瓜粉切忌放太多 否则蒸了之后就结成一块一块了
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5 S2 q" ?! g( F4 {# d我没有细节图 只有成品图......; Y5 j9 V) S" x1 |8 F: i" Q. q
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